ダイエット中の糖分を極力控えるために、料理で甘みを出すときは上白糖よりも三温糖、三温糖より黒砂糖、黒砂糖よりラカンカ・エリスリトール・ステビア・等の既存添加物（人口甘味料といわれるアスパムテーム・サッカリン・アセスルファムKは健康被害が怖いので使わない）の順で、既存添加物を一番利用しているけれど、この記事を読んで、ちょっと考えてしまった。

時事ドットコム：砂糖の方がいいかも

2008/02/12 砂糖の方がいいかも＝揺らぐダイエットの「常識」－英紙

【ロンドン１２日時事】ダイエットの「常識」の１つに「砂糖ではなく、低カロリー甘味料を使え」というのがあるが、１１日付の英紙デーリー・メールとタイムズは、ダイエットにはむしろ砂糖の方が良いかもしれないとの研究結果を米パデュー大学（インディアナ州）の科学者チームが学会誌に発表したと報じた。
それによると、同チームは実験で、人工甘味料のサッカリン入りと砂糖入りのヨーグルトをそれぞれネズミに与えたところ、サッカリン入りを食べた方が、ヨーグルトを食べる量が多くなり、体重や脂肪が多くついた。
これは、ノーカロリーや低カロリーの人工甘味料の使用が体内のカロリー量の認識機能を鈍らせ、結果的に過食につながるのではないかとみられている。

http://www.jiji.com/jc/zc?k=200802/2008021200560

人口甘味料ってなに？

そもそも人口甘味料とは、砂糖従来の甘さを砂糖で摂るとカロリーが高くなるので、砂糖の変わりに天然の食品に存在しない甘み成分を人工的に合成したもので、サッカリンで350倍、アセスルファムKは180～200倍の甘味を有すると云われているので、減量中に砂糖と代替するにはもってこいと思われがちなのが人口甘味料です。