玄米ダイエットはオススメできるダイエット方法です。ダイエット効果はゆっくりなダイエット方法。 長期的に利用すれば、健康面からも良い効果が得られますがダイエット効果を狙うなら、適度な運動も必要です。

玄米ダイエットとは...

白いご飯の代わりに玄米と摂取し、中性脂肪を減少させていくダイエット方法。玄米はビタミン・ミネラルを豊富に含んでいるため、玄米に換えて総カロリーを抑えても健康維持することができる。 最近ではマクロビオティック・生食など、健康食・自然食・穀菜食の考えが流行ってます。

玄米ダイエットの方法

白米のように美味しくはないので慣れるまでは、無理に摂取しよう！摂取しなければ！と構えず、白米：玄米を１：１程度から始めるのが良いでしょう。 玄米一膳を掻っ込むように食べてはいけません。一口をよく噛んで食べることにより、満腹中枢を刺激して、少ない量で満足感を得られる食べ方をしてください。

1. 白米の代わりに全て玄米にする方法
   慣れるまでは、この方法は控えたほうがベスト。稀に玄米の味が好きだと思える人も居るので、そういう方はこの方法からスタート
2. 白米の中に玄米を入れる方法
   白米と玄米の割合は食べやすい割合からスタートしましょう。
3. 玄米をおかゆにする方法
   玄米が硬いと思われる方は、おかゆや雑炊のようにして食べる。

玄米ダイエットって痩せるの？

玄米は食物繊維が多く、インシュリンの分泌も少ないのでダイエットに向いている食品。とはいえ、短期で劇的に痩せるということはありません。効果としてはスローでしょう。

玄米のダイエット以外の効果・効能

• 便秘改善。白米と比べて3倍以上もの食物繊維が豊富に含まれている。
• 中性脂肪の低減・高血圧の改善・イライラや不眠症を改善する精神安定作用がある。

玄米ダイエットの留意点

• 食物繊維が多いので稀に消化不良を起こす人がいるようです。
  不安な方は5分づき（白米と玄米の間）ぐらいの米や胚芽米からスタートしましょう。
• 玄米は低カロリーではありません。一食に沢山の量を食べれば太りますからね。

白米と玄米と発芽玄米とギャバ

玄米の外皮・笂芽を取り除いたものが精白米。発芽玄米は玄米が1.5 ～１ミリ程度発芽したもの。 発芽玄米に豊富に含まれるギャバ（GABA：γ‐アミノ酪酸）は、すでに脳の血流を改善する医薬品として使われている成分で、最近の研究の結果、中性脂肪の低減・高血圧の改善・イライラや不眠症を改善する精神安定作用があるとして注目されているそうです。

白米と玄米と発芽玄米の主な栄養成分

発芽玄米の栄養成分が記述されていなかったので、All Aboutダイエットのガイド記事を参考に、FANCL発芽玄米の成分表を記述。 お米の品種は千種類以上、大きく分けて水稲と陸稲とに分けられ、大部分が水稲。ということなので、上記米は水稲米を記述。

参考資料：米の知識さま