こんにゃくは、ダイエット中のオススメできる食品です。しかし、こんにゃく自体には、栄養がないので絶対に単品ダイエットの食材にと考えてはいけません。

こんにゃくダイエットとは...

ネットでは200mlの水と200gのこんにゃくを使った料理を食前に食べて満腹中枢を刺激し食べすぎを防ぐ方法などが紹介。単品ダイエットのようなこんにゃくだけを食べるダイエットはNG。

1食わずか75kcal カレーうどん風 299円（税込）

1食わずか46kcal シーフードパスタ風 299円（税込）

1食わずか61kcal トマトリゾット風 299円（税込）

1食わずか32kcal 海老入りタンメン風   299円（税込

こんにゃくダイエット方法

• 栄養バランスを考えた食生活をした上で、こんにゃくで嵩を増やし満腹中枢を刺激して満足感を得る。
• 夕食30分前に、こんにゃく200gを200ml以上の水分といっしょに食べる。
• 過剰に砂糖や油を使った調理法は避けなければカロリーオーバーになってしまう。

こんにゃくって痩せられるの？

• こんにゃくの主成分であるグルコマンナンは水溶性の食物繊維で、水を含むと大きく膨れる性質。水と摂取することで胃の中で膨張し、満腹感を得られる。
• 過食を未然に防ぎ、カロリーの過剰摂取を抑えることができると考えられる。
• 大きく膨れたグルコマンナンは便のかさを増やし腸壁を刺激。大腸のぜん動運動が活発になり便秘が解消される。

 グルコマンナンの効果

グルコマンナンはダイエット効果だけでなく、コレステロールや、脂肪分等をとり込み、体外へ排出するため、中性脂肪やコレステロール値の低下にも効果を発揮。さらにグルコマンナンには食後の血糖値の急激な上昇を防ぐ働きもあると云われている。成人病予防にオススメの食品。

こんにゃくの主な栄養成分

下の図のように食物繊維が豊富に含まれていますが栄養は極端に少ないので単品ダイエットを行うのは非常に危険です。

参考：五訂食品成分表 2002

精粉と生芋の違い

蒟蒻芋の精粉を使うと白いこんにゃくになり、生芋を使った場合は芋の皮が入るため黒っぽくなる。しかし最近の黒蒟蒻でも精粉を使ったものが多いそうです。　

参考サイト:日本こんにゃく協会：こんにゃくができるまで