パスタダイエットとは

お米の代わりに食べて摂取カロリーを少なくしようというダイエット法。炭水化物抜きダイエットや、低インスリンダイエット等からの流れでしょうか？ お米よりパスタが好きな人にはオススメ。 低カロリーにならなければパスタダイエットになりません。全粒粉のパスタ+尚且つローカロリーを心がけることを忘れずに 

tepore[てぽーれ]：パスタダイエット パスタ 浜内千波

日本人にとって、主食になりうる穀類の中でも、栄養が豊富なのがパスタ。特にビタミンB2ビタミンB1が多く含まれています。ビタミンB群は、炭水化物を体内で、素早くエネルギーに変え、代謝を促進させる効果がある栄養素です。精米の10倍近いビタミンB1が含まれているのだからダイエットには、おにぎりよりもパスタです。

よく、スポーツ選手が試合の前にパスタを食べるといいますが、それは、パスタが優良なエネルギー源だから。食べても動くことですぐに燃焼され、脂肪になりにくい性質がある。

パスタダイエット痩せるの？

低カロリーパスタを心がけるのであれば痩せるでしょう。 麺を食べれば痩せられるというダイエット方法ではありません。

何で米よりパスタ？

お米一合（乾）でだいたい140～150g。パスタの一人前は（乾）で80g。パスタは炭水化物の量も多いですが、お米よりもビタミン群の量が多少多いのは事実。(ホントに多少です。)全粒粉のパスタなら、米よりもカロリーも少なく、ビタミン群の量が多い。

パスタと精米の栄養成分の違い

パスタ・米・全粒粉のいずれも、調理前の乾状態を記述。パスタ(全粒粉)の栄養成分表の記述が無いため、小麦粉(全粒紛）を記述。お米の品種は千種類以上もあるが、大きく分けて水稲と陸稲とに分けられ、大部分が水稲。ということなので、上記精米は水稲精白米を記述。

参考資料：米の知識さま

ビタミンB1＝糖質の分解を助ける。ビタミンB2＝脂質の分解を助ける。等、ビタミンB群には嬉しい働きがあるので含有量の多いもの程、ダイエッターには嬉しい食品ではありますが...私が疑問に思うのは、

• 白飯はそのまま食べることができる
• パスタをそのまま食べれない

味付け次第では、高カロリーになること間違いなしね

バターやクリームを使うパスタはパスタダイエットには不向き

• パスタは全粒紛スパゲティを選びましょう。
• バターやクリームを使うパスタはパスタダイエットには不向きです。
• サラダ油大匙1杯が120kcalです。油を使う場合は、オリーブオイル等植物性油を使用して少なめになるように。

パスタで高カロリーを狙うのは容易い。麺を100g＋クリームたっぷりのカルボナーラを食べれば、カロリーは500kcalを軽く超えてしまう。 反対に、栄養を考え低カロリーになるパスタを作るのは正直難しい。自分で作っているパスタを考えると、

• バターなしキノコ大入りタラコスパゲッティー
• バターなしキノコ大入り明太子パスタ
• キノコ大入り納豆パスタ
• パスタ（は極少）サラダ
• コンソメベースのスープパスタ

くらいしか思いつかない...でも、コンソメベースのスープパスタなんちゃってミネストローネを、糸こんにゃく100gではなくパスタ50gに変えるとカロリーが431kcal。パスタの量をもっと抑えて低カロリーのきのこ類を増やせばカロリーを抑えることができるけど、50グラムよりも減らすなら、わざわざパスタ使わなくっても良いんではないかと思っちゃう。

POINT

私は、茹でるお湯に油を大匙1杯入れて麺を茹でます。油を茹でるお湯に入れると、吹き零れ防止になると聞いて試したんですが、麺もくっつきにくいし、家族分茹でるのに大匙1杯だし、茹汁と一緒に不必要な油は流れるので摂取しなくてすむ。炒めたりする時に、油を入れないで済む。

パスタより米　個人的意見

私の個人的意見をいえば、ごはんVSパスタには、ごはんに軍配をあげたい。別にお米が大好きだという訳ではありませんし、どちらかと言えばパスタのほうが好き。 けれど私が好きなのはダイエットのためのパスタではなく、ミートソース・ナポリタン・カルボナーラ等といったダイエッターが食べてはならない（訳ではありませんが）デブの素パスタが好き。

だから野菜をたっぷり入れた野菜サラダのようなパスタを食べるくらいなら、ご飯:80g、＋普通の野菜サラダ、＋ビタミン群を摂取できる食材を使ってもう一品食べる方が性に合っていると申しましょうか...
ご飯と普通のパスタなら、栄養価の差は大してないじゃないですか？
ご飯＋野菜サラダ＋ビタミン群を摂取できる一品で良いんじゃないですか？

そりゃあ全粒粉のパスタを使えというのならその差は多少ありますが...高いんですよ。全粒粉のパスタ。500g＝100円のパスタ（愛知県内のタチヤ購入）を買ってる我が家じゃ、そうそう買えません。

糖質の摂取を抑えることを考えるなら、主食を米からパスタに！の方向ではなくてですねぇ。飲物に砂糖入れるの止めましょう。甘い物を控えましょう。とか言ってくれちゃう日本人に優しいダイエッターの先陣はいらっしゃらないのか？日本人は米ですよ。パスタより米！　農家の嫁、個人的な意見です。はい...