材料

• ブロッコリー・・・1株（250g）　82Kcal
• 人参・・・2本（350g）　63Kcal
• 白菜・・・100g　13Kcal
• しめじ・・・50g　9Kcal
• 豆腐・・・1丁（400g）　224Kcal
• 豚小間切れ・・・40g　73Kcal
• 中華だし・・・10g　　0Kcal
• にんにく・・・5g　7Kcal
• 水・・・200cc
• 塩・コショウ・・・少々
• 水溶き片栗粉・・・（片栗粉15g）　50Kcal

作り方

1. 野菜・豆腐を食べやすい大きさに切りそろえる。
2. 豚小間切れを切る。脂の部分を切りとっておく。
3. ブロッコリーや人参など火の通りにくい野菜をかるく下茹しておく。
4. 中華鍋を熱してから2.の脂を入れて油が出てきたら刻んだにんにくをいれる
5. にんにくの香りが出てから、豚小間切れを入れる。
6. 肉に火が通ったら、野菜を入れ、中華だし・塩・コショウを入れる。
7. 野菜に軽く火が通ったら、水を入れて、豆腐を入れて、一煮立ち。
8. 水溶き片栗粉を入れて、軽くかき混ぜて、トロミが出たら出来上がり。