材料

• 大きいもの高野豆腐・・・4枚（80g)　423Kcal
  戻してから半分に切って8枚にするので、大きめのが良いです。
• 茹人参・・・20g　8Kcal
• 茹タケノコ・・・20g　6Kcal
• 刻み大葉・・・5g　2Kcal
• 合挽き肉・・・30g　66Kcal
• 片栗粉・・・5g　16Kcal
• めんつゆ（3倍濃縮）・・・50g　49Kcal
• 水・・・150g
• 塩・みりん・・・少々（おこのみ）

作り方

1. 高野豆腐を50度前後のお湯で戻します。
2. 人参とタケノコを小さく切り、茹ておきます。
3. 刻み大葉、挽肉と混ぜ合わせ、塩・みりんで味付けをします。
4. もどした高野豆腐を軽く絞って二つに切り、切った高野豆腐を縦にして袋状になるように、切り口を入れ破けないように袋状にします。
5. 混ぜ合わせた3.に片栗粉をまぶし、4.の中に詰め込みます。
6. 鍋にめんつゆと水を入れ火にかけます。
7. 煮立ったら、5.の高野豆腐を鍋に倒れないように並べ、煮汁を煮立たせます。
8. 煮立ったら、落し蓋をして、火を弱めてコトコトと煮ます。
9. 高野豆腐に詰めた具に火が通り、高野豆腐が柔らかくなれば出来上がり。