木綿豆腐のカロリーは1丁350g(1丁のグラムは製造メーカーにより不一定)で252Kcal。
絹ごし豆腐のカロリーは1丁350g（1丁のグラムは製造メーカーにより不一定）で196Kcal。
口当たりの良さからもカロリーの低さからも、我が家では木綿豆腐よりも絹ごし豆腐を使うことが多いです。

昨日の晩御飯は昔母から教わった絹ごし豆腐で豆腐ステーキを作りました。上にかけるタレは母秘伝の特製ダレを使ったり青じそドレッシングを使ったり、市販の焼肉のタレを使ったりしますが、今日は大葉のたまり漬けの大葉を乗せてたまり漬けの汁をタレにしてみました。

焼き用のオイルはオリーブオイルじゃなくてもOKですが、量は減らせれば減らしたほうがベストです。だって大匙2杯で239Kcalもあるんですもん。。。