- 2006年12月 5日 23:46
- Category: ダイエット向きな食材
- Tag: 高野豆腐
以前、凍り豆腐の成分アミノ酸BCAAが筋肉を活性化させ、運動と同じだけの脂肪を燃焼するとTV番組で紹介され、一時期は例によって在庫切れで店頭から姿を消すほどの人気となった凍り豆腐。現在でも在庫切れが続いているという話を聞かないということは、高野豆腐の生産者が頑張って凍り豆腐を作っているか、ダイエットジプシー達が購入しなくなったか・・・多分、後者だとは思います。
テレビ番組で一時期はもてはやされた凍み豆腐ですが、もてはやされなくなったのは決してダイエット効果が無いからではありません。凍り豆腐はダイエットに向く食材ですので、自炊派のダイエッターの皆さんは積極的に食べましょう。
凍り豆腐VS絹ごし豆腐の栄養成分
| 100ｇ | カロリー(kcal) | 水分(g) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | カルシウム(mg) |
| 凍り豆腐（乾燥した状態） | 529 | 8.1 | 49.4 | 33.2 | 5.7 | 660 |
| 絹ごし豆腐 | 56 | 89.4 | 4.9 | 3.0 | 2.7 | 43 |
上記の成分表の値は、調理前の凍り豆腐のものなので『100グラムで529キロカロリーは高カロリーじゃない！』と、思わないでくださいね♪凍り豆腐が、わりと低カロリー高たんぱく質な食材でカルシウムも含まれいるのがわかると思います。
絹ごし豆腐をサランラップで巻くか、タッパに入れて冷凍庫に入れて置けば凍り豆腐が簡単に作れます。凍み豆腐を使ったレシピも追々更新していく予定です。
