エゴマの種子に含まれるαリノレン酸が、メタボリックシンドローム、視力障害、アレルギーなどの病気にも有効なことが最近明らかになってきた必須脂肪酸。

1. 動脈硬化を防ぎ、心臓疾患や脳卒中が予防できる。
2. α－リノレン酸に含まれるＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）は衰えた脳機能を改善する働きがあり、特に記憶学習能力の向上に効き目がある

αリノレン酸は体内で燃えるため、余分な脂肪が付きにくくなると考えられている。エゴマ種子には、約60%のαリノレン酸が含まれていてダイエットをサポートしてくれる。

エゴマはシソ科の一年草。
シソ（青紫蘇）の変種で東南アジア原産とされる。方言名「ジュウネン」など。
資料： エゴマ - Wikipediaphoto by:草花写真館（本館）

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油だけじゃなくて胡麻のような粒やペースト状になったものも楽天市場でみつけました。これをゴマ代わりにお浸しとかに使うのもOKかも。早速買ってレシピに追加したいと思います。ここが安いかなｗ