旦那の大好物のタコス。
市販のタコスシェルって一体どれくらいのカロリーなんだろう？と思って調べたら、うちが買ってるカサフィエスタのタコシェルは3枚150Kcal。
中に入れる具を考えないと結構なカロリーになるので、挽肉の量を半分に減らしてこの前作ったおからこんにゃくを使ってみました。
カロリーは１人分３枚で322Kcal。挽肉のカロリーが生のままなので、これよりもカロリーは低いはずだけど、それでもまだまだ改善の余地ありのレシピです。どうせなら挽肉を使わないでシーチキンにしてみたり、チーズをカッテージチーズにしてみるのもいいかもです。その場合はシーズニングミックスで味付けしないで、ハーブソルトを利用したほうが美味しそう
材料 4人分
- タコシェル・・・12枚 600Kcal
- シーズニング ミックス・・・大匙1 15g 12.5Kcal
- 牛挽肉・・・200g 448Kcal（生のカロリー）
- 解凍してしぼったおからこんにゃく・・・200g 32Kcal（コチラのもののカロリーを表示）
- 水・・・100cc
- レタス・・・100g 18Kcal
- トマト・・・70g 13Kcal
- チーズ・・・30g 107Kcal
- マイルドチリサルサ・・・大匙12 60Kcal
作り方
- 水分をよく絞ったおからこんにゃくを細かく切る。フードプロセッサがあれば便利
- レタスとトマトは食べやすい大きさに切ります。
- ひき肉をフライパンでしっかりと炒め、余分な油をきります。
- 2.におからこんにゃくを入れて炒めます。
ひき肉と同時に入れちゃうと余分な油をおからこんにゃくが吸っちゃうのでNG。 - 3.に水100ccとシーズニングミックスを加えよくかき混ぜる。
- 沸騰したら、火を弱めてフタをせず水分がなくなるまで焦がさないように煮込む。
- 約175度に温めておいたオーブンにタコシェルを入れます。シェルがバリッとなるのを目安に焼く
- 焼き上がったタコシェルに適量詰め、レタス、トマト、チーズをのせる。
- タコソースをかけて出来上がり。
