マンナンライフの蒟蒻畑や、私の大好きな神戸ぷるっこコーヒー味（100g）とか、ダイエット中でも、ヘルシーなおやつを食べたいと思う人は多いのではないでしょうか？ ・・・で、こんにゃく粉を使って自分で作れれば、安いもんだ！っと思った私は、こんにゃく粉を買ってこんにゃくゼリーを作ってみようと挑戦。 こんにゃく粉は近所で売ってないんで、ネット注文になったけど、上出来ならかなりお得な気がする。
総カロリー＝130Kcal. ５パックできたので、一食あたり26kcal。神戸ぷるっこコーヒー味（100g）が58Kcalなので、それと比べてもヘルシーなおやつでしょう？
ただし、市販の蒟蒻畑や、ぷるっこのようなもっちり感が出ないわ、固まりは悪いやらで...Orz
神戸ぷるっこコーヒー味の材料をみると
"砂糖、コーヒーエキス、澱粉、寒天、こんにゃく粉(群馬県産)、コーヒーフレーバー"となっているのでこんにゃく粉よりも寒天が入っているのは判るんだけど、寒天の食感は、どっちかっていうとゴリって感じ。寒天を入れてもあのもっちり感は出ない気がしたのでゼラチンを使ってみたんだけど、ゼリーでもあのもっちり感は出ませんでした。
こんにゃく粉はたっぷりあるので、時間があったら再度挑戦してみたいと思います。
材料
- コーヒー浸出液（無糖タイプ）＝450ｃｃ （10Kcal）
- ゼラチンパウダー＝5g （17Kcal）
- こんにゃく粉＝4g
- 砂糖＝適量（我が家は、メープルシロップ 40g入れます （103Kcal））
砂糖のカロリーを抑えたい場合は、羅漢果などを利用してみては？
こんにゃくゼリーの作り方
- ゼラチンパウダーを5倍くらいのコーヒーでしめらせておく。
- なべにのこりのコーヒーを入れ、火にかける。
- 1.のゼラチンを入れてよく溶かしてから、こんにゃく粉を入れ、よ～く混ぜて5分間くらい放置。
- 液の温度が70℃ぐらいにさめたら型に入れて、冷蔵庫で冷やし、固める。
今後の課題
こんにゃく粉を入れるタイミング。ぶつぶつが気になるので別に作ってからあと混ぜか。
