材料

• 絹ごし豆腐・・・1丁 112Kcal
• 黒砂糖・・・40g 142Kcal
  または三温糖・・・40g 153Kcal
  またはラカント・・・40g　0Kcal
• 低脂肪乳・・・200cc 97Kcal
  またはスキムミルク+水・・・200ｃｃ スキムミルク25g 75kcal
  これよりも脂質のカロリーを控えたい場合はスキムミルクを200ccでもOK
• 抹茶・・・15g 49Kcal
• ゼラチン・・・4g 17Kcal
  ゼラチンをふやかす水・・・少量
  ムースじゃなくてプリンにしたければゼラチンの量を増やすと良い。

作り方

1. 絹ごしを水切りしておく。レンジでチンすると早く水切りできる。
2. ゼラチンをふやかしておく
3. 2.以外の材料をミキサー・フードプロセッサーで滑らかになるまで混ぜる。
4. 滑らかになったら、2.のふやかしておいたゼラチンを入れて、もう一度混ぜる。
5. 混ぜた4.を器に入れて、冷蔵庫へ。固まれば出来上がり。

4個に分けて固めてれば１個あたり104Kcalだし、5個に分ければ1個83.4Kcalのヘルシースウィーツになる。今回参考にした書籍に載ってた盛り付け方がこんな感じだったので、大きな器で固めてみた。 ちなみにこの量だと約52Kcalの低カロスウィーツ♪