参考サイトhttp://ns.31rsm.ne.jp/~yuki-t/kurogoma.htm
雑誌で紹介されていた「黒ゴマおからクッキー」作ってみたら便秘に大効果が！！主食代わりに食べると炭水化物の摂取を減らしてダイエット効果もあるそうです。ちょっとカロリーが高めだったので私流にダイエッター向けにアレンジしたレシピです。カロリー１枚あたり３２Kcal？（）内で作った場合約８０Kcal
バターやマーガリンは100gで、640kcal～740Kcalものカロリーがあり、箱半分となると、１箱大体140g入りなので、70gで448kcal～518kcalになります。このレシピだと美味しいであろうことは間違いないのですが、ダイエット中には高カロリーすぎるのでバター・マーガリンの量を減らして作るか、一度に食べる量を減らすと良いでしょう。
07年01月17日追記
このレシピ、元の雑誌はどうやら「おから」でやせる！健康になるの書籍のもののようですが、書籍ではバターの量は100gではなく80gになっています。バター20gの違いは大きいっす。 カロリーを極力抑えたい場合はバターを80gで作ってください。
30枚分の材料
- 黒ゴマ・・・大匙2（15gで計算） 87kcal
- おから・・・100g 111kcal
- カロリーハーフマーガリン・・・半箱分（バターの場合100ｇ） 448kcal（740Kcal）
- シュガーカット・・・大２ 1/2（砂糖の場合50ｇ） 50kcal（191Kcal）
- 小麦粉・・・100g 367kcal
- 卵白１個分・・・（40gで計算） 19kcal
作り方
- おからは電子レンジでよく炒って水分を飛ばす。
- バターをやわらかく室温に戻して砂糖を加える。
- 2に卵白、黒ゴマ、おから、小麦粉を入れて混ぜる。 30分生地を休ませまる。
- 天板に種を手で丸めて並べて、手でぶして平らに伸ばす。
- さらに、フォークの背でさらに伸ばすと歯ざわりが良いのが出来る。
- 180度でオーブンで15分。 更に160度に下げて10分焼く。
- あくまで目安なので 時間は要調節。焼き色がしっかりついたら焼き上がり。
- 冷めるとさらにカリっと固くなる。
