切干大根は100グラム（乾燥した状態）で279ｋcal.とヘルシーな上に、カリウム・カルシウム等のミネラルが豊富で、しかも食物繊維も摂れるという、ダイエット中にはもってこいの食材。
キムチに含まれる成分の、カプサイシンはダイエット効果があるし、植物性乳酸菌は腸内にいる有害細菌の増殖を抑えることによって、腸の働きを正常にしてくれる効果がある。
寒干大根キムチの材料（265g）
- ヤンニョンベース・・・50g ?Kcal
（またはキムチベースむーひ・・・50ｇ 33.5Kcal)
（または桃屋のキムチ・・・50ｇ） ?Kcal - 寒干大根(戻した状態)・・・200g
（または戻さない状態・・・100g 279Kcal）
味覚の相違もあると思いますが桃屋のキムチはキムチっぽくないし塩っぱいと思うので、ヤンニョンベースかキムチベースむーひをオススメします。塩分の摂り過ぎは浮腫みますから・・・
作り方
- 切干大根を水でもどす。（ちなみに我が家はもどさずそのまま使います。）もどしすぎると風味が消えてしまうので、要注意。
- もどした（そのままでもOK）切干大根を、ハサミで短く切る。（キムチ納豆にするため）キムチ納豆にしない場合は、食べやすい大きさで・・・
- 2に、ヤンニョンまたはキムチベースむーひを混ぜて出来上がり。
