もう白菜が徐々に安くなりつつある。白菜 サラダ - Google 検索してみたら、一番上に表示されたサイトを観てビックリ。つくれぽ（このレシピをつくりましたレポートの略？）数が752件(664人) 。どんだけ美味しいのよ～！ってコトで早速作ってみようと思って材料と分量をみるみる。
白菜が丸ごと食べたくなる♪簡単サラダ♪ by ﾊﾆｰ1003 [クックパッド]
メモ（コツ、ポイント）：
最後にいり胡麻を振っても美味しいです。芯は硬いので時間差で先に茹でて下さいね♪ 胡椒を少し振ったらちょっとパンチがあります。材料：２人分
白菜・・・1/4カット(170gで計算） 22Kcal[白菜は1/4を茹でて搾ったものを計量]
かつお節・・・小分けタイプ2袋(6gで計算) 21Kcal
和風だしの素 大さじ1（15g）
砂糖 大さじ1 （9g） 35Kcal
塩 小さじ1/3程度(1.7g)
マヨネーズ 大さじ2.5～3(35～42g) 234～281Kcal
すり胡麻 大さじ1 (15g) 90Kcal
つくれぽが７５２件もあるんですから美味しいに決まってるんですが、この分量だと総カロリー数403～450Kcal.。
1人分201～225Kcalとご飯1杯よりも高カロリーでダイエット中にムシャムシャ食べれるサラダにはならないので、砂糖を減らして・マヨネーズを入れず、すり胡麻の代わりにすりエゴマを使ったkiwa流でアレンジ。 総カロリー115Kcal.1人分なら57.5Kcal。
*参考資料：料理の基礎知識（計量カップ・スプーンの重量表）
材料
- 茹でた白菜・・・170g 22Kcal
- マグロの水煮缶詰め・・・50g 36Kcal
- 昆布ダシの素・・・15g
- 三温糖・・・5g 19Kcal
- 塩・・・適量
- すりエゴマ・・・7g 38Kcal
作り方
- 白菜を大き目に荒く切る。
- 切った白菜をレンジで茹野菜チンする。（茹でると水っぽくなると思ったので）
茹でても勿論OKです。 - 白菜をあら熱が取れるまで放置。あら熱が取れたらぎゅっと絞る。
- 絞った白菜に、ダシの素・砂糖・塩をかけて手で揉むように混ぜてしばらく放置。
- 放置していると水分が出てくるので、またギュ~っと絞る。
- すりエゴマを加えて全体を良く混ぜる。
- マグロの水煮をほぐして加えてザックリと混ぜ合わせたら出来あがり。
マグロの水煮を使いましたが、量を減らせばツナ缶（マグロの油漬け缶）でも良いんじゃないか？！って思います。
