サラダでげんき

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野菜を使ったレシピ
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総カロリー
717Kcal
1人分のカロリー
179.25Kcal

去年末で体調を崩してしまって、偏頭痛を頻繁に起こして寝込んでいました。そんな私に、娘(小1)が、国語の教科書に載っていた「サラダでげんき」を作ってくれました。体調の悪い私に作ってくれた心優しい娘の力作。盛り付けは母譲りのセンスですが、計算するとこのレシピ結構低カロリーで良いんです。

サラダにはうみのこんぶいれろ。かぜひかぬ。いつもげんき。ほっきょくかいしろくまより。

娘が宿題でしばらく朗読していたんだけど、この部分の読み方が、なんというかメチャメチャ面白くって、いつも含み笑いをしてしまってましたが、母ちゃん反省。。。食べて早く元気になるからね!♪



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サラダでげんきの作り方

材料 4人分

娘が作ったから詳しいグラムがわからないので、分量はアバウトで、しかも、原作のサラダ+アレンジがしてあります。 

  • レタス(原作ではキャベツ)・・・1玉(140g)
  • ポーチドエッグ?半熟卵?(原作ではキュウリ)・・・4個(320g)  525kcal
  • トマト・・・1個(80g) 15kcal
  • かつおぶし・・・1袋4g 14kcal
  • 生ハム(原作ではハム)・・・20g
  • コーン・・・50g 50kcal
  • 茹でたにんじん・・・20g 8kcal
  • 戻したワカメ(原作ではこんぶ)・・40g 7kcal
  • 青じそノンオイルドレッシング(原作では砂糖、塩、酢、油)・・・40g 33kcal
  • お湯・・・40cc 
  • 塩・・・少々

作り方

  1. ニンジンは輪切り、トマトはザク切り、ハムは短冊切り、レタスは手で千切ります。
    (ニンジンが薄く切れていれば生でもOKですが、茹でたそうです。)
  2. ドレッシングとお湯と塩(お好みで)を小鍋に入れて、煮立てて、卵を落としいれてポーチドエッグを作る。
    出来上がったら、火を止めてそのまま。超半熟が良いかと思われます。
  3. 野菜を適当に盛り付けて、その上にハムを盛り付けます。
  4. 3.の上にそーっと2を載せ、その上にワカメを載せます。
  5. 4.の上に2.の汁をかけます。
  6. その上からかつお節をパラパラとまぶして出来上がりです。

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