材料

• 大葉（青じそ）・・・200g 74Kcal
• おろしにんにく・・・5g 9Kcal
• トウバンジャン・・・5g 3Kcal
• みりん・・・大匙2(36g) 87Kcal
• ダシ汁（もしくはめんつゆストレート）・・・大匙2(30g) 13Kcal
• 醤油・・・大匙3(54g) 38Kcal
  しょっぱいのがお好みの方は、醤油の量を増やしてダシ汁を減らしてください。
• ゴマ油・・・小匙1杯（4g） 37Kcal

作り方

1. 材料の調味料を（大葉以外）よく混ぜ合わせる。
2. 混ぜ合わせた1.に大葉を漬け込む。
3. 1時間くらい漬けたら、食べられる状態です。
4. 残りは冷蔵庫へ入れて置きます。

コチュジャンがなかったので豆板醤を入れましたが、大葉の香りが良いのでいっそのこと辛味成分は入れなくても良いかもしれません。入れる調味料はお好みで量を増やしたり減らしたりしてください。

残った汁は青しその良い香りが出ているので、何かの料理にも使えるかもしれません。